宁乡网—今日宁乡讯(记者 邬艳 通讯员 谈俊国)督促存在问题的餐饮单位履行法定义务，维护消费者合法权益，保护好老百姓“舌尖上的安全”，近日，市食药工质局约谈了4家管理不到位、环境卫生差、食品加工过程控制不严、餐饮具、工用具不消毒、“三防”措施落实不到位等问题较严重的餐饮单位负责人。

　　前段时间，市食药工质局食品经营监管科会同玉潭所执法人员，对城区中大型餐饮单位进行了突击检查。检查中，发现少数餐饮单位存在管理不到位、环境卫生差、食品加工过程控制不严、餐饮具、工用具不消毒、“三防”措施落实不到位等问题。当日，市食药工质局食品经营监管科负责人详细通报了检查情况，组织观看了突击检查中拍摄的问题照片，同时，对参加约谈的负责人提出了具体的整改要求。随后，被约谈对象逐一做了表态发言，分析了存在问题的原因，表示会加强法律法规的学习，切实落实整改要求，按期整改到位。

　　市食药工质局局长姜小鹏表示，希望能用约谈这种形式来触动被约谈对象的灵魂，让其深刻认识到本单位存在的问题，迅速改正问题，常态化做好食品安全管理工作，达到食品安全意识明显提高、食品安全管理明显上台阶、从业人员管理更加规范的目的，真正做到规范经营。他要求被约谈对象思想上高度重视存在的问题，规范好内部管理，重点管好厨师、厨房、仓储等人员和部位，同时制定好整改方案，对照存在的问题，举一反三，进行全面整改。