夏季到来，温度升高，食物易腐败变质。为避免出现集体聚餐发生群体性食源性疾患和食物中毒事件，宁乡县市场和质量监督管理局、宁乡县消费者委员会作出以下提示：

　　一、承办宴席的厨师及服务人员应持有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严禁患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)等传染病及有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

　　二、把好食品原料进货关，杜绝假劣食品。应到证照齐全的食品经营单位购买食品原料，不要购买“三无”食品。采购食品原料一定要按规定索取购货凭证。采购的蔬菜应当天食用，不用不新鲜的蔬菜，不加工四季豆、黄花菜、发芽土豆、野生菌等容易引发中毒的食物，不食用凉菜、卤水拼盘。肉类、水产品类必须冷藏保存，动物性、植物性食品和水产品必须分池(盆)清洗、分台切配，严格生熟分开、荤素分开，严防交叉污染；餐用具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净消毒，保持清洁。

　　三、加强厨房和食物储藏地的安全防护工作，妥善保管鼠药、农药，避免意外事故的发生。

　　四、需加热的食品应烧熟煮透；烹调后至食用超过2小时的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，并注意防潮、防蝇；隔餐或隔夜的熟食制品必须再次充分加热后方可食用。

　　五、食品加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其它污染源25米以上，要有防蝇、防尘设施，并保持良好的清洁卫生。

　　六、聚餐人员就餐后如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，举办者应及时将病人送当地医疗机构就诊，并立即报告当地行政村(社区)或乡镇，同时保护好现场。

　　投诉举报电话：87362315