“快过年了，猪肉倒还便宜了。”近日，不少市民向记者反映，随着新年的临近，市民对肉制品需求逐渐提高，按理应该上涨的猪肉价格今年却打破了逢节必涨的规律，在“跌跌不休”。

　　连日来，记者走访市场、养殖户和相关专家，观察和探究了猪肉价格为何反常的市场现象和原因。

　　市场：春节将至猪肉价格反而下行

　　近日，记者在北门生鲜菜市场采访时，已经做了5年多猪肉买卖生意的袁师傅介绍，往年这个时候，猪肉肋条肉的价格都会涨到14元/斤甚至以上，今年却一直震荡下跌，现在只要12.5元/斤。“确实比上个月又降了5毛多一斤，今年我要多做点腊肉!”正在市场买菜的退休老师钟阿姨告诉记者。

　　记者了解到，其实，2014年猪肉价格一直“跌跌不休”。物价调查数据显示，生猪价格2013年1月22日达到了每百斤900元的高点，2014年11月前勉强维持在每百斤700元左右，而之后价格一路走低，每百斤只有675元左右。

　　由于2014年以来生猪价格一直呈下跌趋势，生猪收购价与猪肉消费价相互关联，终端猪肉价格也长期低迷。今年元旦过后，猪肉市场行情仍然走低。据县物价监测部门显示，精瘦肉、肋条肉、带皮后腿肉、肋排、腱子肉每500克均价分别由13.63元、12.50元、10.98元、16.90元、21.80元下浮至13.00元、12.30元、10.70元、16.50元、21.60元。县物价部门数据也一再表明，猪肉的价格在持续下跌，今年1月份第一周精瘦肉的零售价平均下浮3-4个点。

　　养殖户：期盼春节行情的他们今年有点“受伤”

　　记者走访县内多家生猪养殖户，大家普遍反映，临近年关都没有迎来价格的上扬，看来这一批猪是赚不到钱了，必须考虑对策了。

　　历经铺乡村民钟建辉养了近30头生猪，他说，去年生猪的价格是近三年的最低谷。从2013年12月份开始，生猪的价格就一路下跌，最高的时候是8块钱一斤，2014年初跌到过5.8元/斤，现在虽然涨到了6.6元/斤，但是仍然亏本。他给记者算了一笔账，现在小猪的价格是330元一头，每头小猪长到出栏240斤，需要六个月的时间。每头猪到出栏需要7包左右的饲料，每一包175元，共需要1225元。此外，还有人工工资，夫妻俩放弃外出务工，在家全天候饲养生猪，如果把这个成本也算进去的话，那么每一头猪需要的人力成本是40元。“一头猪养到240斤出栏，至少要卖7元/斤才不会亏本。”钟建辉说，但是，现在价格只有6.6元/斤左右，每头猪至少都要亏100块钱。他说，往常春节之前，来收毛猪的商贩特别多，毛猪供不应求，而今年，猪都卖不出去。

　　因为生猪价格涨不上来，很多养猪户已经沉不住气了，不少养猪户开始降低母猪存栏量：“这也是没办法的事情，生猪这么个价格，明年开春了，猪崽的价格估计也好不到哪里去。”

　　专家分析：市场供大于求是造成价格下降的主因

　　根据历年来的规律，每年年关将至的时候，市场需求就会呈现旺盛之势，由此催生了包括猪肉在内的农副产品价格微涨。但是，令人费解的是，今年年关临近，猪肉市场价格却见跌不见涨?

　　由此，记者专访了县物价监测部门相关负责人，这位负责人分析，造成这个现像最主要的原因是，市场供大于求。据悉，这几年规模化养猪兴起，我县作为养猪大县，供应均匀。但是，由于需求量的季节性波动，导致供需失衡而引发价格上下波动。根据往常的规律，下半年是猪肉的消费旺季，特别是“十一”、元旦之后，春节之前，每逢这个时段价格都会上涨。养殖户们也摸准了这个规律，开始在下半年大规模储备生猪，导致存栏量过高，造成供大于求的局面，从而导致价格下跌。预计，后市消费逐渐增强，猪肉价格或将小幅上涨，但波动不大。

　　另外，县消协负责人分析，由于市民消费观念意识的转变以及消费结构的调整，今年腊肉制作规模大幅缩小，所以在一定程度上也导致了需求较上年减弱。

　　消费支招：乡下拼购年猪，价格更便宜

　　市民贺女士告诉记者，她早在2014年下半年就请乡下的叔叔帮她喂养了一头生猪已备过年所需，这样既放心又划得来。

　　像贺女士这样会当家的大有人在。近日，家住玉潭路的谢平女士就约上了三五好友，一起到流沙河的一个农户家里买年猪。在她看来，农村养的土猪肉质很好，比菜市场的吃起来更放心。谢平一行挑了2头毛重200来斤的土猪，按照毛猪6.6块钱一斤的价格，一共花了1320元。屠宰完毕之后，去掉内脏、猪血等，包含排骨、猪头、猪脚等部分，还剩140来斤肉。

　　谢平介绍，乡下买年猪不仅肉质比菜市场买的要好，而且价格也更便宜。“直接在农户手里购买毛猪，省去了中间环节，只要出点人工屠宰费就好。”谢平说她们这次去流沙河买年猪，通常是2个人合作宰杀的，平均下来一斤肉9块钱左右。