宁乡网—今日宁乡讯 常言道：一方水土养一方人。一日三餐如流水涓涓，滋润着我们平常的日子。

　　作为生在宁乡、长在宁乡的本地人，对于家乡的食物自然格外亲近。因为，那是温情的摇篮，那是乡情的载体。

　　记得第一次去外地求学，旅行袋里塞满了沉甸甸的瓶瓶罐罐,那里面尽是妈妈亲手做的猫鱼豆腐、火焙小鱼和腊八豆。家乡的美食在学校里一吃就是一个多星期，挥之不去的是思家的情绪。

　　好不容易等到国庆七天假，为了早点赶到家，下午一放学，我就赶去搭车。班车到达县城已是晚上十二点，从县城再转车到家还有40多里的路程。此时，车站里汽车全无。然而对回家的渴望，给我以无限的动力。我把旅行袋往背后一甩，借着微弱的星光，沿着沩江长长的河堤，大步向家的方向走去。墨色的流水，遥远的狗吠，偶尔远处闪过一两个人影，吓得我干脆跑起来。就这样，跌跌撞撞，到了家，已是早上六点，见到爸妈，我喊了一声，就大哭了起来。

　　转眼又要去上学了。这次包里除了家乡菜，还有一大包炒米粉。妈妈把糯米、芝麻、豆子先分别炒熟，然后混合，用石磨打成粉子。为了让米粉不扎口，她又特意反复地磨上几轮，才满意地打包。

　　带去的炒米粉，成了室友们最欢迎的食品。下晚自习后，大家聚在寝室里，拿出各人的饭盆，舀上几勺，用开水冲泡，搅糊，然后大快朵颐。顿时，寝室里香气满屋，笑语满堂，直到熄灯铃响……炒米粉充实着年轻的胃肚，也慰藉了来自五湖四海的学子的心。

　　农历五月初五的端午节，宁乡人家家必做的一道菜是黄鳝炖红薯粉，美其名曰“宁乡鱼翅”。爸爸早几天前就买好了鳝鱼，用清水养着，使鳝鱼泥味吐净。等端午节我们都回去后，爸爸就开始剖黄鳝，除内脏，砍成一段一段。红薯粉用热水泡软。待锅里猪油烧热后，放入姜、蒜爆香，再放入鳝鱼片爆炒，待鳝鱼片炒到焦香时注入高汤，再放红薯粉同炖，然后加盐、味精等调味品，最后放入紫苏、葱花、胡椒出锅。黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值高；红薯粉更不差啊，柔韧有劲儿，形似鱼翅。一家人围坐在餐桌前，吃着满满一桌子的菜，谈论着乡村里的大事小事。家人团聚，是佳节里父母最开心的事，也是我们身为儿女最幸福的事。

　　参加工作后，也曾到外地，吃过四川的麻辣火锅、西藏的手抓饭、烤全羊、桂林的米粉、武汉的武昌鱼等，在我看来，那些美食都是生命的点缀，可以开阔丰富我们的视野和味觉。而让我离不开的，终究是宁乡的山山水水，吃不厌的，还是宁乡的一粥一饭。