从3月下旬开始,县卫生监督所联合县教育局、县疾控中心启动了为期20天的春季学校食品、饮用水安全专项督查行动。全县共抽查108所学校,餐饮服务许可证持证率为77.8%。其中县直高中、职业学校持证率最高,达到了100%,托幼机构持证率最低,仅为69.6%,食品从业人员健康证持证率为89.0%。
从检查的情况来看,全县学校食堂食品安全状况明显改善,但检查过程中也发现部分学校食堂投入不足,设备老化、“三防”设施破损、食品冷藏、餐具消毒设施容量不足等硬件不足及采购台账记录不规范、索证资料不齐、留样不符合要求、进货把关不严、部分食品原料过期、餐具洗涤不净、消毒不彻底、晨检未落实等食品安全管理欠规范的现象。尤其在台账建立上,没有索齐食品供货商的许可证明文件及食品合格证明文件。县卫生监督所督查人员对存在问题的学校均下达了限期改正意见书,要求各学校必须进一步改进食堂硬件设施、切实加强内部食品安全管理、建立严格的食品采购进货查验记录制度,让食料可溯根源,确保食品安全。
来源:今日宁乡
作者:张家泽
编辑:陶湘